Perihan`IN sayfasI

İYİ Eğlenceler

PERİHANIN SAYFASI

cay saati






Patates keki

Malzemeler

6-7  tane orta boy patates
1   iri  kuru sogan
3   tane yumurta
1   su bardagi  un
1   su bardagi sivi yag
1   paket kabartma tozu
     maydonoz, tuz,kirmizi ve karabiber,kimyon

Yapilisi

patatesler tavla zarindan küçük kub kub dogranir
sogan  rendelenir veya rondada cekilir
diger malzemelerle birlikte iyice karistirilir.pisirme kagidi serilmis orta boy bir tepsiye dokulur.. 200 derecede isitilmis firinda alti ustu kizarana kadar pisirilir...istenilen buyuklukte dilimlenerek ILIK servis edilir.

denenmistir tavsiye edilir.



POGACA (Kendi tarifim)

Malzemeler

1 Su  bardagi sivi yag
1 Su  bardagi  yogurt
3 tane yumurta ( 1 tanesi uzerine surmek icin )
1 tatli  kasigi toz seker
1 cay  kasigi limon suyu
1 tatli kasigi karbonat  veya bir paket kabartma tozu
aldigi kadar UN
   yeterince tuz

Ici  icin
Beyaz peynir
maydonoz

YAPILISI
Yag, yogurt , 2 tane yumurta, tuz,seker, limon suyu, karbonat  veya kaartma tozu  iyice karistirilir... un ilave edilerek  yumusak bir  hamur yapilir..

Diger tarafta  yeterince peynir  dogranmis  maydonoz  ve uzerine surmek icin ayirdigimiz  yumurtanin  beyazi  beraber karistirilir ( yumurta sarisi  pogacalarin uzerine surulmek icin ayrilir)
 Hamurdan istenilen buyuklukte parcalar alinir . oklava kullanmadan el ile bastirilarak yarim santim kalinliga gelecek sekilde acilir  ic malzemesinden  yeterli miktarda konarak cok bastirmadan  D seklinde kapatilir  firin kagidi serilmis  tepsiye dizilir  hepsi bitince  uzerleri  icin ayirdigimiz  yumurta sarisi  surulur  istenirse  uzerlerine   bir kac corek otu da atilir. 200 derece  isitilmis firinda  alt ust  kizarana kadar ( yarim saat gibi ) pisirilir. sicak ya da soguk servis yapilir.

AFIYET OLSUN




PATLICANLI BÖREK

Malzemeler:( hamuru için )
250 gr margarin
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un
yeteri kadar tuz
(içi için)
3-4 adet patlıcan
200 gr kıyma
1 adet soğan
Tuz, karabiber,pul biber
Hazırlanışı:
Öncelikle iç malzemeleri hazırlamak için patlıcanları alacalı doğrayıp küb küb doğrayın.Soğanı yemeklik doğrayıpkıymayla birlikte az yağda kavurun.Patlıcanları ekleyip,tuz karabiber ve pulbiberi ilave ederek kısık ateşte pişirin.
Hamur için,oda sıcaklığındaki margarini ,yoğurt ve sıvıyağla birlikte bir kaba alın.Yumurtalardan birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın akıyla diğer yumurtayı , kabartma tozunu unu ve tuzu da ilave edererek yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.Hamuru 3 eşit parçaya bölün.Her parçayı dikdörtgen şeklinde iç malzemesini hamurun ortasına koyup hamurun kenarlarını patlıcanlı malzemeyi kapatacak şekilde birleştirin.hamurun kat kısmını altta kalacak şekilde yağlı kağıt ile kaplı tepsiye yerleştirin.Böreklerin üzerlerine fırça yardımı ile ayırdığımız yumurta sarısını sürüp ,ince uçlu bir bıçak ile böreklerin üzerine çizik atıpçörek otu serpin( istenirse)önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. DİLİM DİLİM KESEREK SERVİS YAPIN. afiyet olsun (patlıcan yerine haşlanmış patates ezilerek konabilir



PATATESLİ RULO BÖREK
Malzemeler:

3 tane yufka
5 adet orta boy patates
250 gr kadar ıspanak yaprağı
100 gram kaşar peyniri
1,5 su bardağı süt
1 kahve fincanı zeytin yağı
tuz ve karabiber

Yapılışı:
Patatesleri haşlayıp ince ince kıyıyoruz ya da çatalın tersi ile eziyoruz süt, tuz, karabiber ve kıyılmış ıspanak yapraklarını birbir tencereye koyup bir iki dakika çeviriyoruz. son olarak ta kaşar peyniri ve yağı ilave ediyoruz. bu harcı 3 e bölüyoruz.
Yufkayı masaya seriyoruz harcın bir parçasını içine yayıyoruz. üzerine ikinci yufkayı  ve ikinci parça harcı , üzerine üçüncü yufka ve kalan harcı yayıyoruz.
tepsi veya kek kalıbını yağlayıp çörek otu attıktan sonra rulayu büyük bir simit şeklinde yerleştirdikten sonra  180 derece lik fırında pişiriyoruz. pişme esnasında börek ters çevrilecek biraz daha pişip fırından çıkarılacak
afiyet olsun

 DEVAMI icin TIKLALYIN

 
Bugün 166 ziyaretçikişi burdaydı!
 Saniyedir bu sayfadasınız...